Zahara de los Atunes
Cádiz
Zahara de los Atunes es uno de esos pueblos costeros donde el paisaje aún manda. Sus playas, abiertas al Atlántico y respaldadas por dunas y campo, se extienden durante kilómetros con poca urbanización a la vista. Perfectas para paseos largos, baños tranquilos y atardeceres en los que el horizonte se vuelve casi infinito.
El pueblo conserva el ambiente pesquero ligado a la almadraba, una técnica milenaria de pesca del atún rojo que sigue marcando la temporada gastronómica del lugar entre primavera y comienzos de verano. Restaurantes y chiringuitos preparan el atún en todas sus formas, desde el clásico tataki hasta guisos tradicionales.
La mejor temporada para probar atún rojo de almadraba es de abril a junio. Si vas en agosto, conviene reservar tanto alojamiento como restaurante con antelación.
Zahara es la Costa de la Luz en estado puro: playas abiertas, viento del Atlántico y una mesa donde el atún rojo recuerda que el mar también es despensa.
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