Salinen von Janubio

An der Südwestküste von Lanzarote, eingebettet zwischen einem alten Vulkankrater und dem Atlantik, entfalten die Salinas de Janubio eine der fotogensten und unbekanntesten Landschaften der Insel. Mit mehr als 440.000 Quadratmetern Fläche sind sie die ausgedehntesten Salinen des gesamten kanarischen Archipels — ein geometrisches Schachbrett aus Verdunstungsbecken, das je nach Tageszeit, Jahreszeit und Salzkonzentration die Farbe wechselt.

Ein Mosaik aus unmöglichen Farben

Was die Salinas de Janubio einzigartig macht, ist ihre Farbpalette. Die Becken wechseln von intensivem Blau zu blendendem Weiß, von blassem Rosa zu tiefem Purpur und von Ocker zu Grün, je nach Mineralienkonzentration und Vorhandensein halophiler Mikroorganismen. Vom Aussichtspunkt an der Straße aus betrachtet, erinnert das Bild an ein abstraktes Gemälde, das gleichermaßen von der Natur und der Hand des Menschen geschaffen wurde.

Drei Jahrhunderte Salztradition

Die Salinen wurden 1895 unter Ausnutzung einer natürlichen Lagune errichtet, die durch die Lava der Eruptionen des 18. Jahrhunderts entstanden war. Jahrzehntelang waren sie der wirtschaftliche Motor der Region und produzierten bis zu 10.000 Tonnen Salz pro Jahr zur Konservierung von Fisch. Heute ist die Produktion geringer — etwa 2.000 Tonnen jährlich — aber das Salz von Janubio hat sich zu einem Gourmetprodukt entwickelt, das von den Köchen der Insel geschätzt wird.

Die Salinas de Janubio sind der Beweis dafür, dass sich auf Lanzarote selbst die Industrie in eine Landschaft verwandelt: eine Leinwand aus Farben, die sich mit jeder Stunde und jeder Jahreszeit verändert, wo die Hand des Menschen und die Kraft des Vulkans in stiller Harmonie arbeiten.