Rote-Thunfisch-Route
Cádiz
Die Thunfischroute führt durch die Küstendörfer im Süden von Cádiz — Barbate, Zahara, Conil, Tarifa — wo die Almadraba eine der ältesten Fischereitraditionen des Mittelmeers am Leben erhält. Jeden Frühling überqueren die Roten Thunfische die Meerenge auf dem Weg zu ihren Laichgebieten, und seit Jahrhunderten werden sie mit einem Netzsystem gefangen, das das Verhalten der Tiere respektiert.
Während der Saison bieten die Restaurants der Region den Roten Thunfisch in all seinen möglichen Zubereitungen an: Tartar, Tataki, Sashimi, gegrilltes Filet, mit Zwiebeln, Mojama oder Bauchlappen. Einige Lokale bieten spezielle Degustationsmenüs an, die den Fisch von Kopf bis Schwanz erkunden.
Die Hauptsaison dauert von April bis Juni, wenn in den verschiedenen Dörfern Routen und gastronomische Veranstaltungen stattfinden. Reservieren Sie im Voraus: Die Plätze sind schnell ausgebucht.
Die Thunfischroute ist nicht nur Gastronomie: Sie ist eine Reise durch eine Fischereitradition, die die Wirtschaft und Kultur des Südens von Cádiz seit Jahrhunderten geprägt hat.
LIVVO-Tipp: Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten in lokalen Restaurants.
Mehr zu sehen in Cádiz
Casco histórico de Cádiz
Stadtmitte, umgeben vom Meer, mit engen Gassen, Plätzen und historischen Gebäuden, die Jahrhunderte atlantischer Handelsgeschichte widerspiegeln.
Strand La Caleta
Kleiner Strand zwischen zwei Burgen im Herzen der Altstadt, tief in das lokale Leben verwurzelt.
Zahara de los Atunes
Küstendorf mit breiten, wenig erschlossenen Stränden, wo die Landschaft offen und natürlich geblieben ist.
Tarifa
Südlichster Punkt der Iberischen Halbinsel, bekannt für seinen Wind, offene Strände und die Kitesurfszene.